妙高田舎蕎麦 生そばつゆセット|こそば亭 – 継続型飲食店支援サービス-RIPPLE(リップル)
妙高田舎蕎麦 生そばつゆセット|こそば亭
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妙高田舎蕎麦 生そばつゆセット|こそば亭

妙高地域で昔から愛されてきた、太打ちの田舎蕎麦です。 太打ちながら、のど越し・食感が良く、噛めば噛むほど蕎麦の風味・甘味が広がる究極の田舎蕎麦です。

店名にもなっている「こそば」とは、新潟県妙高地域で古くから栽培されてきた、希少在来種の蕎麦です。 「こそば」は、新潟県妙高地域でしか栽培されていないため、幻の「こそば」と言われています。

丁寧に石臼挽きした貴重な「こそば」の蕎麦粉に、つなぎは幻のつなぎ「オオヤマボクチ」を使用しております。

「オオヤマボクチ」は妙高山麓に自生している野草の葉の繊維で、葉の繊維を取り出す作業は煮だしと乾燥を何度も繰り返して行われます。とても手間のかかる作業のため、現在妙高山麓で「オオヤマボクチ」を生産する農家は数件になってしまいました。

幻の蕎麦と幻のつなぎを使用し、職人が真心を込めて丁寧に打ち上げたこそば亭の蕎麦は、 蕎麦の豊かな香りと甘みを堪能でき、オヤマボクチ独特の食感も堪能できる唯一無二の最高の逸品です。

商品詳細

原材料
そば:そば粉(新潟県産)小麦粉 オオヤマボクチ、つゆ:醤油(小麦・大豆を含む) 砂糖 みりん 鰹節(本枯節)
アレルギー
そば粉、小麦粉
内容量
4人前:そば130g×4、そばつゆ160ml×2
6人前:そば130g×6、そばつゆ160ml×3
賞味期限
冷蔵の場合製造から4日、冷凍の場合製造から60日(そば・つゆ共に)
発送元
新潟県妙高市大字美守681-1
販売者
有限会社イチムラ
お届け地域 料金(税込)
北海道 1,000円
北東北(青森、秋田、岩手) 800円
南東北(宮城、山形、福島) 800円
関東 800円
信越(新潟、長野) 800円
北陸(富山、石川、福井) 800円
中部(静岡、愛知、三重、岐阜) 800円
関西 800円
中国 800円
四国 800円
九州 800円
沖縄 1,500円

通常価格 ¥3,200 (税込・送料別)

単価 個 

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